العلم يؤكد: السكر هو العدو الحقيقي وليس الدهون

هل بحثت حول السوبر ماركت مؤخرًا؟ هل أعطيته حقًا مرة واحدة شاملة؟ كل شيء على مدى العقود القليلة الماضية قليل الدسم. هذا هو الاتجاه الصحي الذي ظل بارزًا لجيل كامل تقريبًا الآن. لدينا زبدة قليلة الدسم وحليب قليل الدسم ولبن قليل الدسم وجبن قليل الدسم وزبدة فول سوداني قليلة الدسم ووجبات خفيفة قليلة الدسم وخبز قليل الدسم وما إلى ذلك. كل شيء قليل الدسم. هذا لأن الكثير من هذه الدهون الشريرة تجعلنا جميعًا سمينين ، أليس كذلك؟

خاطئ.

العلم موجود ونحن جميعًا مدينون باعتذار صادق جدًا عن السمنة. في الواقع ، كان من الممكن أن يكون العلم "في" عقود مضت إذا لم تبدأ صناعة السكر الجشعة في تعديل البيانات. هذا صحيح. إن العدو الحقيقي لمن يريدون خط الخصر النحيف هو السكر وليس الدهون.

أولاً ، مثال أساسي لكيفية تساوي A + B دائمًا مع C. مع عقود من المنتجات قليلة الدسم واستبعاد الملايين من الناس للدهون من وجباتهم الغذائية ، ألا يجب أن نشهد بعض النتائج؟ حسنًا ، حدث العكس. وباء السمنة وخاصة في الولايات المتحدة زاد بشكل مطرد حتى مع انخفاض استهلاكنا للدهون. من الواضح أن الدهون الغذائية ليست هي القضية الرئيسية.

العلم موجود ونحن جميعًا مدينون باعتذار صادق جدًا عن السمنة.

وفقًا لتقرير حديث من اوقات نيويورك، دفعت صناعة السكر بالفعل للعلماء في الستينيات من القرن الماضي لإخفاء معلومات معينة حول التأثير السلبي للسكر على الصحة العامة - خاصة صحة القلب. وبدلاً من ذلك ، شجع العلماء على الترويج لفكرة أن الدهون المشبعة هي السبب.

تم الكشف عن هذه الوثائق التي أظهرت المناقشات الخاصة والإقناع الذي أدلى به صناعة السكر و نشرت مؤخرًا فقط بعد خمسة عقود من المعلومات المضللة. استمرت هذه التأثيرات التجارية الكبيرة على مر السنين وما زالت تحدث خلف الكواليس اليوم.

حقائق عن السكر

أوصي بشدة بفيلم وثائقي استثنائي يسمى طفح الكيل يتحدث بعمق عن مخاطر الإفراط في تناول السكر. والأهم من ذلك ، أنه يغطي حقيقة أن شركات الطعام قد عرفت عن مدى إدمانها لسنوات ولهذا السبب يمكنك العثور على السكر أو المُحليات الصناعية في كل الأطعمة المعبأة تقريبًا: الخبز ، وأطباق الدجاج ، والبطاطس المقلية ، واللحوم الباردة ، والتوابل ، والوجبات التي يمكن طهيها في الميكروويف... كل شىء. إنهم يعلمون أنه ، مع المخاطرة بصحتك ، ستستمر في العودة للحصول على المزيد.

إن تناول الكثير من السكر يحافظ على استمرارية أنظمة المكافأة في دماغك ، مثل الكثير من المخدرات.

تختلف السكريات الموجودة بشكل طبيعي في الفواكه والمكسرات والخضروات لأنها تسجل بشكل مختلف في الجسم. لكن يمكن القول إن السكريات المكررة والمضافة تسببت في الأزمة الصحية المذكورة أعلاه التي شهدناها على مدى العقود العديدة الماضية.

تعمل السكريات المكررة على تنشيط أنظمة المكافآت في عقلك تجعلك تتوق إلى المزيد منها. إن الإفراط في تناول الطعام يحافظ على استمرارية أنظمة المكافآت ، تمامًا مثل الأدوية التي تنشطها. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، فإن السكر الزائد عن حاجته يؤدي إلى زيادة إنتاج الأنسولين ، ويؤثر سلبًا على الهرمونات ويدفع الجسم إلى البدء في تخزين الدهون.

حقائق عن الدهون

تم العثور على الدهون الغذائية ، على عكس الاعتقاد السائد ، من خلال العلم الموثوق به لزيادة طاقتك وحتى تحسين قدرة جسمك على حرق الدهون. وذلك لأن الجسم يستخدم الدهون للحصول على الطاقة. ربما تكون قد سمعت أنه ليست كل الدهون متشابهة ، وهذا صحيح ، لكن الدهون المشبعة على وجه الخصوص تلقت علاجًا غير عادل.

لقد وجد العلماء أن الدهون المشبعة من الأطعمة الطبيعية مثل اللحوم والمكسرات لا توجد آثار صحية سلبيةبما في ذلك على القلب. اتضح أن معظم العواقب السلبية لاستهلاك الكثير من هذه الدهون تأتي من المضادات الحيوية والهرمونات والخردة الأخرى التي يضخها المزارعون في المصانع في الحيوانات ويشق طريقها إلى منطقتنا جثث.

ربما تكون قد سمعت أنه ليست كل الدهون متشابهة ، وهذا صحيح ، لكن الدهون المشبعة على وجه الخصوص تلقت علاجًا غير عادل.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تزال الدهون من زيوت الطهي السيئة (مثل الدهون المتحولة) سيئة. وذلك لأن بعض الزيوت تصبح غير مستقرة وسامة بعد درجات حرارة معينة وإعادة استخدامها ، كما تفعل معظم المطاعم والمقلاة العميقة ، يزيد الأمر سوءًا. من الدهون زيوت طبخ طازجة وطبيعية ومناسبة لا تحمل أي مخاطر.

الحكم

يبدو من الصعب بشكل متزايد أن تصادف علمًا غير متحيز هذه الأيام ، ولكن عندما تأتي تلك اللحظة ، تعامل مع الأمر بجدية. اتضح أنه للحصول على نظام غذائي مثالي ، احتفظ بالدهون الجيدة واترك السكريات المكررة والمحليات خارج الصورة.

اقرأ أيضًا:هذه الأداة الرائعة يمكن أن تنقذ حياتك بعد ليلة من الشرب

آخر تحديث في 03 فبراير 2022

قد تحتوي المقالة أعلاه على روابط تابعة تساعد في دعم Guiding Tech. ومع ذلك ، فإنه لا يؤثر على نزاهة التحرير لدينا. يبقى المحتوى غير متحيز وأصيل.