Η επιστήμη επιβεβαιώνει: Η ζάχαρη είναι ο πραγματικός εχθρός, όχι το λίπος

Έχετε κοιτάξει γύρω από ένα σούπερ μάρκετ τον τελευταίο καιρό; Αλήθεια το κάνατε μια ενδελεχή επανάληψη; Τα πάντα τις τελευταίες δεκαετίες είναι χαμηλά σε λιπαρά. Αυτή είναι η τάση για την υγεία που έχει παραμείνει εξέχουσα για σχεδόν μια ολόκληρη γενιά τώρα. Έχουμε βούτυρο με χαμηλά λιπαρά, γάλα χαμηλών λιπαρών, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, τυρί με χαμηλά λιπαρά, φυστικοβούτυρο με χαμηλά λιπαρά, σνακ με χαμηλά λιπαρά, ψωμί με χαμηλά λιπαρά και ούτω καθεξής. Όλα είναι χαμηλά σε λιπαρά. Αυτό συμβαίνει επειδή το πολύ από αυτό το κακό λίπος μας παχαίνει όλους, σωστά;

Λανθασμένος.

Η επιστήμη είναι μέσα και όλοι οφείλουμε μια πολύ ειλικρινή συγγνώμη στο λίπος. Στην πραγματικότητα, η επιστήμη θα ήταν «μέσα» πριν από δεκαετίες εάν η άπληστη βιομηχανία ζάχαρης δεν άρχιζε να ασχολείται με τα δεδομένα. Σωστά. Ο πραγματικός εχθρός για όσους θέλουν μια λεπτή γραμμή μέσης είναι η ζάχαρη και όχι το λίπος.

Πρώτον, ένα βασικό παράδειγμα για το πώς το A + B πρέπει πάντα να ισούται με το C. Με δεκαετίες προϊόντων χαμηλών λιπαρών και εκατομμύρια ανθρώπους που κόβουν το λίπος από τη διατροφή τους, δεν θα έπρεπε να είχαμε δει κάποια αποτελέσματα; Λοιπόν έχει συμβεί το αντίθετο. Η επιδημία της παχυσαρκίας ιδιαίτερα στις Ηνωμένες Πολιτείες

έχει αυξηθεί σταθερά παρόλο που η κατανάλωση λίπους έχει μειωθεί. Σαφώς, το διαιτητικό λίπος δεν είναι το κύριο ζήτημα.

Η επιστήμη είναι μέσα και όλοι οφείλουμε μια πολύ ειλικρινή συγγνώμη στο λίπος.

Σύμφωνα με πρόσφατη αναφορά από Οι Νιου Γιορκ Ταιμς, η βιομηχανία ζάχαρης στην πραγματικότητα πλήρωνε επιστήμονες στη δεκαετία του 1960 για να αποκρύψουν ορισμένες πληροφορίες σχετικά με την αρνητική επίδραση της ζάχαρης στη δημόσια υγεία - ειδικά την υγεία της καρδιάς. Αντίθετα, ενθάρρυνε τους επιστήμονες να προωθήσουν την ιδέα ότι η αιτία είναι τα κορεσμένα λιπαρά.

Αυτά τα έγγραφα που έδειχναν τις ιδιωτικές συζητήσεις και τις παραινέσεις που έκανε η βιομηχανία ζάχαρης αποκαλύφθηκαν και δημοσίευσε μόλις πρόσφατα μετά από πέντε δεκαετίες παραπληροφόρησης. Αυτές οι μεγάλες επιχειρηματικές επιρροές συνεχίστηκαν με τα χρόνια και εξακολουθούν να συμβαίνουν στα παρασκήνια σήμερα.

Τα γεγονότα για τη ζάχαρη

Συνιστώ ανεπιφύλακτα ένα εκπληκτικό ντοκιμαντέρ που ονομάζεται Φορτισμένος που μιλά σε βάθος για τους κινδύνους της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης. Το πιο σημαντικό, καλύπτει το γεγονός ότι οι εταιρείες τροφίμων γνωρίζουν για χρόνια την εθιστική τους ικανότητα και γι' αυτό μπορείτε να βρείτε ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά σε σχεδόν κάθε προσυσκευασμένο φαγητό: ψωμί, τρυφερά κοτόπουλου, πατάτες τηγανιτές, αλλαντικά, καρυκεύματα, γεύματα σε φούρνο μικροκυμάτων… είναι μέσα τα παντα. Γνωρίζουν ότι, με κίνδυνο της δικής σας υγείας, θα συνεχίσετε να επιστρέφετε για περισσότερα.

Η κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης διατηρεί αυτά τα συστήματα ανταμοιβής στον εγκέφαλό σας σε λειτουργία, όπως τα ναρκωτικά.

Τα φυσικά σάκχαρα στα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και τα λαχανικά είναι διαφορετικά επειδή εγγράφονται διαφορετικά στο σώμα. Αλλά τα επεξεργασμένα, προστιθέμενα σάκχαρα έχουν αναμφισβήτητα προκαλέσει την προαναφερθείσα κρίση υγείας που έχουμε δει τις τελευταίες δεκαετίες.

Τα επεξεργασμένα σάκχαρα ενεργοποιούν συστήματα ανταμοιβής στον εγκέφαλό σου που σε κάνουν να λαχταράς περισσότερα από αυτά. Το να τρώτε πολύ διατηρείτε αυτά τα συστήματα ανταμοιβής σε λειτουργία, όπως τα ναρκωτικά τα ενεργοποιούν. Ωστόσο, την ίδια στιγμή, περισσότερη ζάχαρη από όση χρειάζεται το σώμα σας αυξάνει την παραγωγή ινσουλίνης, επηρεάζει αρνητικά τις ορμόνες και οδηγεί το σώμα σας να αρχίσει να αποθηκεύει λίπος.

Τα γεγονότα για το λίπος

Το διαιτητικό λίπος, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, έχει βρεθεί από αξιόπιστη επιστήμη ότι ενισχύει την ενέργειά σας και ακόμη ενισχύει την ικανότητα του σώματός σας να καίει λίπος. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα χρησιμοποιεί το λίπος για ενέργεια. Μπορεί να έχετε ακούσει ότι δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη ίσα, και αυτό είναι αλήθεια, αλλά ιδιαίτερα τα κορεσμένα λιπαρά έχουν τύχει άδικης μεταχείρισης.

Οι επιστήμονες βρήκαν που έχει κορεσμένα λιπαρά από φυσικά τρόφιμα όπως κρέατα και ξηρούς καρπούς καμία αρνητική επίδραση στην υγεία, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς. Αποδεικνύεται ότι οι περισσότερες από τις αρνητικές συνέπειες από την υπερβολική κατανάλωση αυτού του λίπους προέρχονται από το αντιβιοτικά, ορμόνες και άλλα σκουπίδια που αντλεί η εργοστασιακή κτηνοτροφία στα ζώα και μπαίνει στο δικό μας σώματα.

Μπορεί να έχετε ακούσει ότι δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη ίσα, και αυτό είναι αλήθεια, αλλά ιδιαίτερα τα κορεσμένα λιπαρά έχουν τύχει άδικης μεταχείρισης.

Επιπλέον, τα λίπη από κακά μαγειρικά έλαια (όπως τα τρανς λιπαρά) εξακολουθούν να είναι κακά. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένα λάδια γίνονται ασταθή και τοξικά μετά από συγκεκριμένες θερμοκρασίες και η επαναχρησιμοποίησή τους, όπως κάνουν τα περισσότερα εστιατόρια και φριτέζες, το κάνει χειρότερο. Λίπος από φρέσκα, φυσικά, σωστά μαγειρικά λάδια δεν φέρουν κανέναν κίνδυνο.

Η ετυμηγορία

Φαίνεται όλο και πιο δύσκολο να συναντήσει κανείς αμερόληπτη επιστήμη αυτές τις μέρες, αλλά όταν έρθει αυτή η στιγμή, πάρτε το στα σοβαρά. Αποδεικνύεται ότι για μια βέλτιστη δίαιτα, κρατήστε τα καλά λιπαρά και αφήστε τα επεξεργασμένα σάκχαρα και τα γλυκαντικά εκτός εικόνας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:Αυτό το δροσερό gadget θα μπορούσε να σώσει τη ζωή σας μετά από μια νύχτα ποτού

Τελευταία ενημέρωση στις 03 Φεβρουαρίου 2022

Το παραπάνω άρθρο μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών που βοηθούν στην υποστήριξη της Guiding Tech. Ωστόσο, δεν επηρεάζει τη συντακτική μας ακεραιότητα. Το περιεχόμενο παραμένει αμερόληπτο και αυθεντικό.