과학은 확인한다: 설탕은 지방이 아니라 진짜 적이다
잡집 / / February 15, 2022
최근에 슈퍼마켓을 둘러보셨나요? 정말 철저하게 한 번 해보셨나요? 지난 수십 년 동안의 모든 것이 저지방입니다. 그것이 현재 거의 모든 세대에 걸쳐 두드러지게 남아 있는 건강 트렌드입니다. 저지방 버터, 저지방 우유, 저지방 요구르트, 저지방 치즈, 저지방 땅콩 버터, 저지방 스낵, 저지방 빵 등이 있습니다. 모든 것이 저지방입니다. 이 나쁜 지방이 너무 많으면 우리 모두를 살찌게 하기 때문이겠죠?
잘못된.
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과학이 시작되었고 우리 모두는 지방에 대해 진심으로 사과해야 합니다. 사실, 탐욕스러운 설탕 산업이 데이터를 조작하기 시작하지 않았다면 과학은 수십 년 전에 "안에" 있었을 것입니다. 좋아요. 날씬한 허리라인을 원하는 이들의 진짜 적은 지방이 아니라 설탕이다.
첫째, 어떻게 A + B가 항상 C와 같아야 하는지에 대한 기본 예입니다. 수십 년 동안의 저지방 제품과 수백만 명의 사람들이 식단에서 지방을 제거하면서 우리는 어떤 결과를 보았어야 하지 않습니까? 글쎄, 그 반대가 일어났다. 특히 미국에서 비만 유행 꾸준히 증가했다 우리의 지방 소비가 감소했음에도 불구하고. 분명히, 식이 지방은 주요 문제가 아닙니다.
과학이 시작되었고 우리 모두는 지방에 대해 진심으로 사과해야 합니다.
의 최근 보고서에 따르면 뉴욕 타임즈, 설탕 산업은 실제로 1960년대에 과학자들에게 공중 보건, 특히 심장 건강에 대한 설탕의 부정적인 영향에 대한 특정 정보를 숨기기 위해 돈을 지불했습니다. 대신 과학자들이 포화 지방이 원인이라는 생각을 장려했습니다.
설탕업계의 사적인 논의와 설득을 보여주는 이 문서들이 폭로되어 출판 50년 동안 잘못된 정보를 제공한 지 얼마 안 된 시점입니다. 이러한 큰 비즈니스 영향은 수년에 걸쳐 계속되었으며 오늘날에도 여전히 뒤에서 일어나고 있습니다.
설탕에 대한 사실
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'라는 경이로운 다큐멘터리를 추천합니다. 질려 과도한 설탕 섭취의 위험에 대해 자세히 설명합니다. 더 중요한 것은 식품 회사가 수년 동안 중독성에 대해 알고 있었기 때문에 설탕이나 설탕을 찾을 수 있다는 사실을 다룹니다. 거의 모든 사전 포장 식품의 인공 감미료: 빵, 치킨 텐더, 감자 튀김, 델리 미트, 조미료, 전자레인지에 사용할 수 있는 식사… 모든 것. 그들은 당신 자신의 건강을 위험에 빠뜨리고 더 많은 것을 위해 계속 돌아올 것임을 알고 있습니다.
설탕을 너무 많이 먹으면 마약처럼 뇌의 보상 시스템이 계속 작동합니다.
과일, 견과류, 채소에 함유된 천연 당은 체내에서 다르게 등록되기 때문에 다릅니다. 그러나 정제되고 첨가된 설탕은 틀림없이 우리가 지난 수십 년 동안 보아온 앞서 언급한 건강 위기를 야기했습니다.
정제된 설탕은 보상 시스템을 활성화합니다. 당신이 그것들을 더 원하게 만드는 당신의 두뇌에서. 너무 많이 먹으면 마치 마약이 그들을 활성화시키는 것처럼 보상 시스템이 계속 유지됩니다. 그러나 동시에 신체가 필요로 하는 것보다 더 많은 설탕이 인슐린 생산을 증가시키고 호르몬에 부정적인 영향을 미치며 신체가 지방을 저장하기 시작하도록 합니다.
지방에 대한 사실
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대중적인 믿음과 달리 식이 지방은 에너지를 높이고 신체의 지방 연소 능력을 향상시키는 신뢰할 수 있는 과학에 의해 발견되었습니다. 몸이 지방을 에너지로 사용하기 때문입니다. 모든 지방이 동등하게 생성되는 것은 아니라는 말을 들어보셨을지 모르지만 사실이지만 특히 포화 지방은 부당한 대우를 받고 있습니다.
과학자들이 발견한 육류와 견과류와 같은 자연 식품의 포화 지방에는 부정적인 건강 영향 없음, 마음을 포함하여. 이 지방을 너무 많이 섭취함으로써 생기는 대부분의 부정적인 결과는 항생제, 호르몬, 그리고 공장식 축산이 동물에게 주입하고 우리 몸으로 들어가는 기타 쓰레기 시체.
모든 지방이 동등하게 생성되는 것은 아니라는 말을 들어보셨을지 모르지만 사실이지만 특히 포화 지방은 부당한 대우를 받고 있습니다.
또한 트랜스 지방과 같은 나쁜 식용유의 지방은 여전히 좋지 않습니다. 특정 오일은 특정 온도가 지나면 불안정해지고 유독해지며 대부분의 레스토랑과 튀김기에서 하는 것처럼 오일을 재사용하면 상황이 악화되기 때문입니다. 지방에서 신선하고 자연스럽고 적절한 식용유 위험을 감수하지 마십시오.
판결
편견 없는 과학을 만나는 것이 요즘 점점 어려워지는 것 같지만, 그런 순간이 오면 진지하게 받아들이세요. 최적의 식단을 위해서는 좋은 지방은 유지하고 정제된 설탕과 감미료는 제외하는 것으로 나타났습니다.
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2022년 2월 3일 최종 업데이트
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작성자
George Tinari는 가이드, 방법, 뉴스, 리뷰 등 기술에 대해 7년 넘게 글을 썼습니다. 그는 보통 노트북 앞에 앉아 식사를 하거나 음악을 듣거나 큰 소리로 노래를 따라 부릅니다. 타임라인에서 더 많은 불만과 풍자가 필요한 경우 Twitter @gtinari에서 그를 팔로우할 수도 있습니다.