ทำไมเรากินเมื่อเราเบื่อ?

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะหาบทความบนอินเทอร์เน็ตที่พยายามช่วยคุณหยุดนิสัยการกินที่ไม่ดีของคุณเมื่อเบื่อ การค้นหาบทความที่อธิบายอย่างชัดเจนว่าเหตุใดจึงเกิดขึ้นตั้งแต่แรกนั้นง่ายกว่า ทำไมเวลาที่เราเบื่อๆ เราชอบกินแต่เคี้ยวอาหารเฉยๆ?

หน้าที่ของอาหารอย่างที่เรารู้จักมาช้านานนั้นชัดเจน: มันหล่อเลี้ยงร่างกายของเรา อาหารที่เหมาะสมทำให้เราได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อการดำรงชีวิต ตื่นตัวและพาเราไปตลอดวัน มันคือพลังงาน เมื่อร่างกายต้องการอาหารมากขึ้นก็จะส่งสัญญาณมาบอกให้เรารู้ว่า เราเรียกสัญญาณเหล่านี้ว่าความหิวโหย หิวเมื่อไหร่ก็ไปกินกันต่อจนกว่าจะได้สัญญาณใหม่ อิ่มกันถ้วนหน้า

การกินเมื่อเบื่อจะขัดกับทุกสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับอาหารและแนวโน้มตามธรรมชาติของเรา แล้วสิ่งที่เกิดขึ้นในสมองเมื่อเราทำเช่นนี้?

สมองของคุณกับความเบื่อหน่าย

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาเรื่องนี้ในปี 2014 ประกาศผลแล้ว ในบทความ เรียกว่า “กินแล้วปวดเมื่อย” พวกเขารวบรวมผู้เข้าร่วมและบังคับให้ ดูวิดีโอ 85 วินาทีเดียวกันแบบวนซ้ำต่อเนื่องตลอดทั้งชั่วโมง — พูดได้เลยว่าสวย น่าเบื่อ.

ในขณะที่สิ่งนี้กำลังเกิดขึ้น นักวิทยาศาสตร์ได้ให้ผู้เข้าร่วมบางส่วนกับ M&Ms กิน และให้ผู้อื่นมีความสามารถในการทำไฟฟ้าช็อตเล็กน้อยกับตนเอง ในท้ายที่สุด ไฟฟ้าช็อตได้รับความนิยมพอๆ กับการกิน M&M สรุปได้ว่าคนจะ ทำทุกอย่างเพื่อขจัดความเบื่อหน่ายชั่วคราวและการกินก็ตกอยู่ตรงนั้น หมวดหมู่.

เหตุใด M&M และอาหารจึงผูกติดอยู่กับความตื่นเต้น

อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ดูเหมือนจะมีข้อบกพร่องโดยพื้นฐานในหลายด้าน ประการแรก อาจเป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะบอกว่าผู้ที่ชื่นชอบ M&M และผู้ที่ชื่นชอบไฟฟ้าช็อตนั้นไม่มีสัดส่วนซึ่งกันและกันมากนัก

ประการที่สอง เนื่องจากการทดลอง M&M นั้นแยกจากการทดลองด้วยไฟฟ้าช็อต จึงไม่มีทางรู้ได้อย่างแท้จริงว่าอันไหนดีกว่ากัน ผู้เข้าร่วมควรได้รับทั้งสองทางเลือกในเวลาเดียวกัน และมีแนวโน้มว่าผู้คนจะเลือกใช้ M&M มากกว่าช็อตไฟฟ้าเพื่อทำลายความน่าเบื่อหน่าย

มาทำการยืนยันที่สมเหตุสมผลโดยทั่วไปว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม ผู้คนมักจะเลือกกิน M&M มากกว่าที่จะตกใจเมื่อได้รับทั้งสองทางเลือก อีกครั้ง มันเป็นเพียงการยืนยัน แต่ยากที่จะโต้แย้ง เว้นแต่คุณจะชอบความเจ็บปวดมากกว่าการกินช็อกโกแลต ตอนนี้เรามีคำถามใหม่: ทำไม M&M และอาหารถึงผูกติดอยู่กับความตื่นเต้น? อีกครั้งที่อาหาร (นอกเหนือจากความเกี่ยวข้องทางวัฒนธรรมบางอย่าง) เป็นเพียงเชื้อเพลิงเท่านั้น อาหารไม่ใช่ของเล่นเพื่อความบันเทิง

ปัจจัยโดปามีน

Susan Carnell, Ph. D. สำหรับจิตวิทยาวันนี้ มุ่งมั่นอย่างเต็มที่ เกี่ยวกับโดปามีน โดปามีนเป็นสารเคมีในสมองที่เชื่อมโยงกับความรู้สึกของรางวัลและความสุข ด้วยเหตุนี้จึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ยาเสพติดจะเพิ่มการผลิตโดปามีนในสมองอย่างมากในขณะที่การขาดสารโดปามีน มักเชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้า.

คาดเดาสิ่งที่มีผลกระทบต่อระดับโดปามีน ถ้าคุณเดาเรื่องอาหาร คุณคิดถูก

คุณอาจจะเลือกบร็อคโคลี่เพื่อเปลี่ยนจังหวะ แต่อาหารที่ให้รางวัลมักจะสูงกว่าในรายการที่คุณชอบ

แม้ว่าในทางเทคนิคแล้ว คุณคิดถูกเพียงครึ่งเดียว อาหารหลายชนิดมีส่วนทำให้การผลิตโดปามีนเพิ่มขึ้น แต่เป็นอาหารขยะ ที่ทำให้เรามีโดปามีนพุ่งสูงขึ้นที่เราปรารถนาเมื่อเบื่อ อาหารเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะโดยคำนึงถึงสิ่งนี้: ความเค็ม น้ำตาล ไขมันดี ทำให้เกิดความรู้สึกของรางวัล อันที่จริง ตรรกะนี้สามารถนำไปใช้กับการกินตามอารมณ์ได้เช่นกัน นั่นคือ ทำไมบางคนถึงกินไอศกรีมทั้งถังเมื่อรู้สึกเศร้า

พิจารณาสิ่งนี้: เมื่อคุณเบื่อ คุณมีแนวโน้มที่จะกินบรอกโคลีนึ่งหรือมันฝรั่งทอดถุงหนึ่งมากกว่าหรือไม่ กินมันฝรั่งทอด รู้สึก ดีขึ้นมาก นั่นคือตัวเลือกที่ชัดเจน คุณอาจจะเลือกกินบร็อคโคลี่เพื่อเปลี่ยนจังหวะ — บางทีตอนนี้คุณอาจเบื่อที่จะกินมันฝรั่งทอดแล้ว — แต่อาหารที่ “คุ้มค่า” มีแนวโน้มสูงกว่าในรายการที่คุณชอบ (ชีสเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่รู้จักกันในการขัดขวางโดปามีน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะพุ่งเข้าหาสิ่งนั้นเช่นกัน)

ในที่สุด การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ระบุว่าเรากินเพียงเพื่อขจัดความน่าเบื่อหน่ายที่ผูกติดอยู่กับความเบื่อหน่ายนั้นถูกต้องบางส่วน เราไม่ได้กินเมื่อเบื่อ เรามักจะทำทุกอย่างที่ทำให้เรารู้สึกตื่นเต้นใหม่ๆ อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงเรื่องเบื่อการกินและโดยเฉพาะอย่างยิ่งทำไมเรามักจะกินอาหารขยะเมื่อเบื่อ คุณต้องโทษโดปามีน หรือดีกว่านั้น โทษผู้ผลิตอาหารขยะที่ใช้ประโยชน์จากโดปามีน

ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ 03 กุมภาพันธ์ 2022

บทความข้างต้นอาจมีลิงค์พันธมิตรที่ช่วยสนับสนุน Guiding Tech อย่างไรก็ตาม ไม่กระทบต่อความถูกต้องด้านบรรณาธิการของเรา เนื้อหายังคงเป็นกลางและเป็นของแท้